Gourmet Ginger-Orange Truffle

Tiltott Modra

500g magozott datolya
*500g ropogos mogyoro/kesu/pisztacia stb.. (tetszoleges)
500g Callebout Belga vagy mas jo minosegu 100%-os etcsokolade (Kraft vagy Nestle nem ajanlott)
470ml nyers tejszin
250ml nyers mez vagy izles szerint
Kb 6 ek friss gyomber juice vagy izles szerint
9 tk narancs olaj kivonat
50g kakao vaj vagy sima vaj (semmikeppen margarin)

A datolyat es a mogyorot jol dolgozd ossze robotgeppel, mig ragados massza nem lesz belole.

A masszat kezzel dolgozd bele 1 torta formaba.

-Dupla melegiton ovatosan olvaszd fel a 100%-os csokit.
-keverd hozza a mezet
-keverd hozza a tejszint
-keverd hozza a narancs olajat

-Jol keverd ossze, de vigyazz nehogy nagyon felforrositsd a masszat.

-Ontsd ra a mogyoros-datolyas masszara a csokit.
-Olvaszd fel a kakaovajat, add hozza a gyomber juicet es jol keverd ossze.

-Ontsd ra a csokolade tetejere es tedd a fagyasztoba.
-Par ora utan felszeletelheted es dobozban a fagyasztoban tarolhatod.

1g truffle tartalmaz kb 5.6 kaloriat es .4g zsirt. Kivalo energy bar testepitoknek.

* ropogos mogyoro elkeszites: http://tiltottwellness.blogspot.com/2009/04/nyers-turotorta-500ml-ropogos-kesudio_26.html

Kaves Truffle: http://tiltottwellness.blogspot.com/2009/07/mogyoros-csokis-kaves-truffle-torta_29.html

Tiltott Wellness Presents

Ultimate Energy Truffle

100g eleuthero por (sziberiai ginseng)
10ek nyers mez, vagy izles szerint
500g 100% keseru csokolade
1ek levendula szirmok
1ek daralt szegfuszeg
1ek daralt kardamon
470ml nyers tejszin
70g chia magbol gel

A chia magot egy edenyben ontsd fel annyi vizzel, hogy minimum duplan ellepje a viz. Tedd bele a levendula szirmokat es hagyd allni kb 4 orat, ebbol lesz a gel.

A gelbe mixerrel keverd bele a porokat es a mezet.

A csokit duplamelegiton olvaszd fel, keverd hozza a tejszint. Ezutan, mehet a chia gel bele a csokiba, es mixerrel keverd simara. Ontsd ki 1 formaba es fagyaszd le. Miutan lefagyott, szeleteld fel es tartsd a fagyasztoban.

Terhesek es szoptatos anyaknak nem ajanlom, csakis felugyelet melett. Fizikai vagy mentalis faradtsagra viszont kivalo.

Aszalt Szilvas-Bananos-Fekete Ribizlis Truffle
Energia Szelet

-4 marek szaritott ribizli
-Akarmennyi aszalt szilva (nem szulfur dioxidos, cukrozott elore lemergezett portekabol)
-Nyers mez izles szerint
-Akarmennyi banan
-500g 100% etcsokolade
-450ml nyers tejszin
-5 tojassargaja
-4ek narancsolaj kivonat

 Tojassargajat mixerrel verd fel kremesre kb 15 percig.

Nagyon vigyazva, duplamelegiton olvaszd fel a lereszelt csokit.
Add hozza a tejszint, jol dolgozd ossze.
Add hozza a mezet, ribizlit es a narancs olajat.
Hajtogasd a masszaba a tojassargajat.

Onts egy reteget a forma aljaba, tedd bele a banant egeszben, melle az aszalt szilvakat sorban. Onts ra meg egy reteg csokit es tegyel ra meg egy reteg aszalt szilvat. Ontsd ra a 3. reteg csokit es nyomkodj a tetejere meg egy sor aszalt szilvat.

Ananaszos-Bananos Truffle Szilvi Modra

500g banan pure (4.5 banan)
500g 100% etcsokolade
500g ananasz kockak
8 tojassargaja
3 ek mez
A csokit olvaszd fel duplamelegiton.

Banant robotgeppel dolgozd fel.

-A tojassargajat 15 percig verd kremesre a mezzel.
-Az ananasz kockakat keverd bele az olvadt csokiba.
-Banankremet hajtogasd bele az olvadt csokiba.
-Tojaskremet hajtogasd bele a masszaba.

-A forma aljat szord meg kokuszreszelekkel, hogy majd ki tudd szedni a csokit a formabol. (opcios)

Mogyoros Csokis-Kaves Truffle Torta

500g 100% etcsoki
4dl nyers tejszin (Szabadon tartott allattol, de semmikeppen ne legyen ultra-pasztorozott)
500g ropogos mogyoró *
500g datolya magozva
nyers mez izles szerint
2.5 dl kave-likor vagy rum izles szerint (opcios)
6 tojassargaja (tanyasi tojas)

A datolyat es a mogyorot jol dolgozd ossze robotgeppel, mig ragados massza nem lesz belole.

A masszat kezzel dolgozd bele 1 torta formaba.

Olvaszd meg a csokit dupla melegitovel, vagy forro vizbe tegyel egy edenyt amiben a csokit olvasztod alacsony tuzon. Vigyazz nehogy tul forro legyen, epp csak olvadjon a csokimassza.

-Tedd hozza a tejszint, jol keverd ossze.

-Vedd le a tuzrol, add hozza a nyers mezet, a tojassargajat, a kave likort es jol keverd ossze.

-Ontsd ra a csokimasszat a mogyoros datolya tetejere es tedd a hutobe pihenni.

Par ora pihentetes utan, meg tobb tejszinhabbal habzsolhato.

* ropogos mogyoro elkeszites: http://tiltottwellness.blogspot.com/2009/04/nyers-turotorta-500ml-ropogos-kesudio_26.html

Truffle

1 pohar szaritott cseresznye vagy dio
1 pohar aszalt szilva
.5 pohar kakopor
1 pohar datolya

Csokibevonathoz:
kb 150gr 100% etcsoki
kb 2dl tejszin
negyed-fel pohar kahlua vagy rum vagy izles szerint


A gyumolcsoket es a fel pohar kakaoport "S" keses robot geppel nagyon jol dolgozd ossze, tedd be a hutobe allni, hogy eleg hideg legyen ahhoz, hogy kis golyokat tudjal formazni.

Teaskanalnyi meretu golyakat csinalj belole es tedd ra oket olajos deszkara vagy tanyerra.

Dupla melegiton melegitsd fel a 100%-os etcsokit, add hozza a tejszint, kb fel pohar kahluat vagy rumot. Ha a csoki nagyon surusodne melegites kozben, adj meg hozza tejszint...

Fogpiszkalo segitsegevel martsd bele a golyokat a csokiba, tedd ra az olajos deszkara es tedd be a hutobe egy orara.

100%-os kakaoporban hempergesd meg a golyokat.